Desarrollamos proyectos de consultoría gastronómica para empresas del sector alimentario y hostelero, creando productos y optimizando procesos
“No encuentres clientes para tus productos, encuentra productos para tus clientes”
Seth Godin
Algunos de los clientes que han depositado su confianza en nosotros
Creación y desarrollo de productos artesanales de quinta gama ahumados y guisos a baja temperatura
-Pastrami de Wagyu, en salmuera y ahumado durante 19 horas
-Brisket de carrillera de vaca
-Lengua Black Angus cocida y ahumada con costra de «Rub» (mezcla de especias)
-Picaña de vaca madurada, asada con humo hasta punto de cocción exacto elegido por nuestro cliente
Implantación completa en un nuevo centro de producción en Madrid
-Diseño de instalaciones y flujos
-Dimensionamiento de plantilla y capacidad productiva
-Renovación total de oferta gastronómica con fichas de producción
-Optimización de procesos
-APPCC con la supervisión del laboratorio ADBAE
