![](https://mesacerochefs.com/wp-content/uploads/2022/10/001-cubo-rubik-1.png)
Desarrollamos proyectos de consultoría gastronómica para empresas del sector alimentario y hostelero, creando productos y optimizando procesos
“No encuentres clientes para tus productos, encuentra productos para tus clientes”
Seth Godin
Algunos de los clientes que han depositado su confianza en nosotros
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Creación y desarrollo de productos artesanales de quinta gama ahumados y guisos a baja temperatura
-Pastrami de Wagyu, en salmuera y ahumado durante 19 horas
-Brisket de carrillera de vaca
-Lengua Black Angus cocida y ahumada con costra de «Rub» (mezcla de especias)
-Picaña de vaca madurada, asada con humo hasta punto de cocción exacto elegido por nuestro cliente
![](https://mesacerochefs.com/wp-content/uploads/2022/10/005-Nautico-150x150.png)
Consultoría a restaurante en funcionamiento
-Diseño de la ampliación de la cocina
-Desarrollo de nueva oferta gastronómica
-Formación de personal
-Control de costes de aprovisionamientos y gestión de proveedores
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Implantación completa en un nuevo centro de producción en Madrid
-Diseño de instalaciones y flujos
-Dimensionamiento de plantilla y capacidad productiva
-Renovación total de oferta gastronómica con fichas de producción
-Optimización de procesos
-APPCC con la supervisión del laboratorio ADBAE